Гипохолестериновая диета на неделю - рецепты меню и отзывы

Низкохолестериновые блюда на неделю - рецепты, меню и отзывы.
Диетологи разрабатывают системы питания, учитывающие низкий уровень потребляемого холестерина. Такая диета может вылечить и предотвратить возникновение многих заболеваний. Повышенный уровень холестерина в крови способствует не только увеличению веса, но и развитию таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, дислипидемия, ишемическая болезнь сердца и другие сердечно-сосудистые заболевания. Низкохолестериновая диета позволяет избежать следующих проблем со здоровьем
Гиперхолестеринемия - высокий уровень холестерина в крови.
Атеросклероз аорты; внутричерепные сосудистые изменения; некроз тканей мозга; ишемический и геморрагический инсульт; сердечно-сосудистые заболевания; ожирение; судороги и хромота ног.
Это краткий список возможных проблем. В организме человека все системы взаимосвязаны, и нарушение в одном отделе неизбежно приводит к возникновению заболеваний в других системах.
Диеты, снижающие уровень холестерина.
Кому и зачем нужны такие диеты? В большинстве случаев люди с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы вынуждены придерживаться низкохолестериновой диеты. Он также может помочь при различных заболеваниях печени. Низкохолестериновая диета для женщин часто помогает избавиться от ожирения.
Чтобы предсказать целесообразность такой диеты, следует проанализировать липидный спектр крови. Укажите следующее.
Уровень HDL (липидный белок высокой плотности) - может быть высоким и должен быть высоким. Это концентрация так называемого "хорошего" холестерина, который не вредит организму; уровень ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) - этот показатель не должен превышать референсного значения. Это тот самый "плохой" холестерин, который вызывает атеросклероз и инсульт. Уровень общего холестерина в крови.
Если у вас высокий уровень ЛПНП и низкий уровень ЛПВП, вам обязательно нужно ознакомиться с меню и рецептами низкохолестериновой диеты (показаны ниже) в течение недели и скорректировать свой ежедневный рацион в соответствии с новыми правилами.
Влияние низкохолестериновой диеты на внутренние органы.
Снижение уровня ЛПНП в крови уменьшает риск развития атеросклероза, а также поддерживает печень, поджелудочную железу и почки. Неправильное питание, перенасыщенное животными жирами и простыми углеводами, наносит тяжелый удар по всему организму.
Низкохолестериновая диета (№ 10с в системе лечебного питания, разработанной специально для людей с различными хроническими заболеваниями) должна заменить привычное нездоровое питание на долгие годы. Он эффективен против атеросклероза сосудов, ишемической болезни сердца и гиперхолестеринемии. Если правила не всегда соблюдаются и часто нарушаются, то улучшения состояния ожидать не приходится.
В каких продуктах содержится холестерин?
Список продуктов, которые максимально повышают уровень ЛПНП в крови :
Колбасы и консервы всех видов, копчености - как фабричные, так и собственного производства. Бульоны, приготовленные с костями или жирным мясом. Молочные продукты с высоким содержанием жира (творог, сыр, молоко, кисломолочные продукты, сливки, сметана); свежие хлебобулочные изделия из белой муки. Бананы запрещены среди фруктов. Из круп - рис и манка; майонез заводского и собственного производства.
Все эти продукты, которые являются постоянными участниками диеты, отвечают за зашкаливающие показатели ЛПНП.
Основные принципы питания.
Низкохолестериновая диета включает в себя следующие принципы питания
Нельзя отказываться от использования растительных масел - это серьезная ошибка. Масло можно и нужно добавлять в пищу каждый день. Не жарьте. Неважно что - картофель, мясо, яичница. Ни одно блюдо в рационе не должно жариться в масле на раскаленной сковороде. Однако салаты можно ароматизировать маслом, использовать вместо соусов или добавлять в готовые супы. Пациенты, которые недавно начали придерживаться низкохолестериновой диеты, часто совершают еще одну ошибку - они отказываются от мяса и переходят на него, прочитав о вегетарианстве. Отказ от продуктов животного происхождения сопровождается дефицитом белка в рационе, что рано или поздно приводит ко многим хроническим заболеваниям. В меню низкохолестериновой диеты должно присутствовать постное мясо. Подходит мясо птицы, кролика, оленя и телятина. Основу низкохолестериновой диеты должны составлять овощи и фрукты. Их можно употреблять в пищу в сыром виде. Их можно варить, тушить, замораживать или делать из них смузи и соки. Красные и фиолетовые фрукты и овощи содержат полифенолы, которые стимулируют выработку полезного ЛПВП. Рекомендуется каждый день есть суп, борщ или щи. Только теперь их нужно готовить немного по-другому - вместо того, чтобы жарить овощи в масле, нарежьте все ингредиенты как можно мельче и отварите их.
Меню низкохолестериновой диеты.
Коллекция рецептов простых блюд, которые может приготовить каждый. Это занимает около 30 минут. Самое простое меню.
Диеты с низким содержанием холестерина содержат небольшое количество продуктов (200-250 грамм на один прием пищи), поэтому стоит использовать меньшее количество ингредиентов.
Плов из куриного филе. При необходимости мелко нарежьте 400 г мяса грудки, 1 большую морковь (измельченную), лук и зелень. Используйте коричневый рис, так как белый рис запрещен в диете; достаточно 350-400 граммов крупы. Для вкуса можно использовать соль и черный перец. Коричневый рис готовится примерно на 30 минут дольше, чем белый, и требует на треть больше воды для приготовления. Налейте тонкий слой оливкового масла на дно сковороды, добавьте филе, морковь и лук и засыпьте рисом. Добавьте приправы и влейте столько воды, чтобы она покрывала поверхность риса примерно на три пальца. Тушить на медленном огне в течение 1,5 часов. Суп из тунца. Доведите до кипения 1 литр воды в кастрюле и добавьте 1 чайную ложку соли. Филе тунца (200 г) нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кипящую воду. Добавьте мелко нарезанный картофель (200 г), морковь (200 г) и горсть промытой гречки. Кипятить 15 минут, затем выключить и добавить мелко нарезанные укроп и петрушку. Куриный салат "Весна". Нарежьте пару помидоров среднего размера, мелко нарежьте три редиски и нарежьте два огурца. Нарежьте салат-латук на средние кусочки. Нарежьте предварительно отваренное филе курицы или индейки (200 г) на кусочки размером примерно 1 см. Смешайте все ингредиенты вместе и добавьте соль по вкусу. Полейте оливковым маслом. Ягодный коктейль. Этот рецепт понравится тем, кто любит сладкое, то есть тем, кому трудно ограничить употребление шоколада, зефира и других простых углеводов. Для приготовления необходимо 100 г малины и 100 г клубники. Их можно заменить крыжовником (но вкус будет специфическим). Вам также понадобится 400 мл кефира 1%-ной жирности или обезжиренного кефира. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности и добавьте сахар-песок или подсластитель до приемлемой сладости. Этот смузи - отличная альтернатива ужину или завтраку. Это легкое и полезное блюдо.
Примерное меню на одну неделю.
Пациенты должны ориентироваться в составлении лечебных диет. Меню в виде стола (низкохолестериновая диета на несколько дней). Давайте начнем с понедельника.
Овсяная каша на завтрак; легкий салат с добавлением оливкового масла. Неподслащенный зеленый чай или фруктовый чай. Закуска фруктовый салат; 1% стакан кефира. Борщ с красным мясом на обед. Галаш из индейки; компот. Перекус 1 яблоко с батончиком нежирного творога. Ужин рыба на гриле; зеленый чай.
Постный борщ" - это жидкое блюдо, в котором бульон готовится без добавления мяса или костей. Если используются фрукты, следует помнить, что бананы запрещены при низкохолестериновой диете. В меню этой недели можно использовать все фрукты, за исключением бананов.
Что такое вторник?
Завтрак из двух яблок. Стакан обезжиренного кефира. Обеденный суп с тунцом. Индейка и гречка; травяной салат с помидорами и огурцом, заправленный оливковым маслом. Закусочный батончик обезжиренного творога. Обеденный пакет хлеба с добавками. Зеленый чай.
Среда: примерное меню.
Ржаные крекеры на завтрак. Илан. Упаковка диетических хлебных закусок. Обеденная тарелка с окрошкой и телятиной. Плов из индейки. 3-4 вареных яйца ужин белок с отварным мясом кальмара (можно сделать салат с зеленью и оливковым маслом) .
Меню низкохолестериновой диеты на одну неделю позволяет применять достаточно гибкий подход. Компоненты можно менять на месте по мере необходимости. Например, вы можете начать с окрошки, постного борща или супа-пюре, если это необходимо.
Вы должны держать себя в "черном теле" и не ограничивать удовольствие от получения пищи.
Четверг - день гастрономических излишеств.
Овсянка с ягодами на завтрак. Натуральный цветочный мед; зеленый чай. Съешьте два яблока среднего размера. Стакан нежирного кефира или молока. Персики или гранаты. Борщ с красным мясом на обед. Диетический хлеб; икра из кабачков; фрикадельки на пару. Обеденный салат из отварных морепродуктов. Зеленый чай.
Обзор рецептов для низкохолестериновой диеты сообщает, что блюда из морепродуктов идеально подходят для этого типа диеты. Они полностью удовлетворяют потребность организма в белке и аминокислотах, не повышая уровень ЛПНП в крови.
Пятничное диетическое меню.
Завтрак гречневая каша и обезжиренное молоко. Яблоки, персики, гранаты или несколько других фруктов. Зеленый чай с нектаром. Перекус домашними ржаными крекерами. Стакан нежирного кефира. Обед из окрошки и телятины или курицы. Тушеная капуста, картофельное пюре, котлеты на пару. На десерт - фруктовый или овощной смузи. Обеденный салат из отварных морепродуктов. Зеленый чай.
Каким должен быть субботний обед?
Ржаные гренки с кусочками филе, обжаренными на гриле. Кисломолочный напиток с низким содержанием жира. Два яблока среднего размера. Стакан нежирного кефира или молока. Персики или гранаты. Овощное рагу на обед: стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, морковь и зелень. Жидкое блюдо по вашему выбору (приготовленное без жарки или бульона). Овсяная каша на ужин; легкий салат, заправленный оливковым маслом. Неподслащенный зеленый чай или фруктовый чай.
Примерное меню воскресной диеты.
Завтрак хлебная диета; смузи со свежими овощами и ягодами. Суп из ранчо с тунцом. Гречневая лапша с тушеной индейкой; травяной салат с помидорами и огурцами, заправленный оливковым маслом. Закусочный батончик с обезжиренным творогом. Обеденный салат из отварных морепродуктов. Неподслащенный (можно использовать подсластитель) зеленый чай.
Список продуктов, которые следует полностью исключить.
Низкохолестериновая диета подразумевает полный отказ от следующих продуктов питания
Алкогольные напитки любой крепости и содержащие любые добавки; колбасы и консервы любого вида, копчености - как фабричные, так и собственного производства. Бульоны, приготовленные с костями или жирным мясом. Жареная еда в горшочках. Молочные продукты с высоким содержанием жира (творог, сыр, молоко, кисломолочные продукты, сливки, сметана); свежевыпеченные хлебобулочные изделия из белой муки (в некоторых случаях может использоваться сухой хлеб или диетический фабричный хлеб); майонез фабричного и собственного производства; магазинный острые соусы или собственное производство.